Güvenli yemek üretiminin kaliteli hammadde ile mümkün olduğu bilinciyle, tüm ürünler güvenilir ve firmamız tarafından kalite standartlarına uygun çalışan tedarikçilerden temin edilmektedir. Üretim için hammadde kabulü yapılan her ürün, gıda mühendisi ve/veya gıda teknikerlerinin kontrolünde uygun depolama alanlarına alınır. Kullanılan tüm hammadde ve yardımcı malzemeler, gıda güvenliği ve insan sağlığı açısından uygun koşullarda temin edilir. Et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, şarküteri gibi gıdalar soğuk zincir kurallarına uygun şekilde kabul edilmekte ve uygun şartlarda depolanmaktadır.
Müşterilerimizin ihtiyaçlarına göre özenle hazırlanan menülere uygun olarak, menü reçeteleri usta aşçılarımızla paylaşılır ve üretim süreci kontrollü, güvenli bir şekilde yürütülür. Hammadde kabulünden başlayarak yemek sevkiyatı ve tüketime kadar uzanan tüm süreçlerde kalite ve gıda güvenliği en üst seviyede tutulur. Gıda mühendisi ve/veya gıda teknikerlerinin kontrolünde ilerleyen tüm adımlar ilgili formlar aracılığıyla kayıt altına alınır. Beslenmenin insan yaşamı üzerindeki kritik öneminin bilinciyle, güvenli üretim için belirlenmiş kritik kontrol noktaları her aşamada izlenmekte ve düzenli olarak takip edilmektedir.
Martaş Yemek ve Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş. unvanı ile Bursa gıda sektöründe endüstriyel yemek hizmeti veren firmamızın Kalite ve Gıda Güvenliği Politikası;
- İnsana ve çevreye saygılı olmak,
- Kaliteli hammadde kullanarak kaliteli ürün üretileceğinin bilincinde olmak ve gerekli teknoloji ile desteklenerek bu sürecin zenginleştirilmesini sağlamak,
- Önce insan faktörü göz önünde tutularak gerekli eğitimlerin verilmesini ve bu sayede kalite ve hijyen şartlarına uygun HACCP gerekliliklerini yerine getirerek üretimin sürekliliğini sağlamak,
- Yönetmelikler, mevzuatlar, kalite ve gıda güvenliği yönetim sisteminin şartları ile iç ve dış bağlamda oluşabilecek şartları göz önünde bulundurarak belirlenen bu şartlara uygun çalışmak,
- İç ve dış iletişim faaliyetlerini etkin olarak yürütmek ve iletişimin öneminden tüm personelin haberdar olmasını sağlamak,
- Müşteri odaklı olmak ve sürekli iyileştirmeyi sağlamak,
- Dengesiz ve kalitesiz beslenme gibi tüketici sağlığını olumsuz etkileyecek kavramların ortadan kaldırılması için süregelen çalışmaları geliştirerek sürekliliğini sağlamak, İlkelerini kapsamaktadır.
Martaş Yemek ve Gıda Sanayi Ticaret A.Ş. olarak, amacımız, müşteri memnuniyetini en üst seviyede tutmak, kalite standartlarımızı hedeflediğimiz düzeye çıkararak şirketimizin pazar payını ve rekabet gücünü arttırmaktır. Bu amaca ulaşmak için, çalışanlarımızın memnuniyetini arttırmayı politikamızın bir parçası olarak benimsemekteyiz. Kalite güvence sisteminin kusursuz bir şekilde yürütülmesi ve geliştirilmesi tüm Martaş Yemek çalışanlarının sorumluluğu olarak görmekteyiz. Martaş Yemek ve Gıda Sanayi Ticaret A.Ş. olarak bu sistemi destekliyoruz. Bu sistemin ancak ve ancak hep birlikte çalıştığımız ve destek verdiğimiz sürece başarıya ulaşacağı bilinciyle çalışmaktayız.
